餐饮行业如何走出“价格内卷”？股票市场配资
业内呼吁从提升品质、创新场景、优化体验等方面发力，共建健康市场秩序
近期股票市场配资，餐饮行业掀起了一股降价潮，不少餐饮品牌都下调了价格，有的甚至推出“9.9元特价套餐”。日趋激烈的价格竞争引发了各界的关注，业内担忧过度“卷价格”恐对行业发展带来不利影响。
专家表示，低价竞争在短期内有助于提升客流与营收，但一味降价也会带来利润下降、食品安全问题、品牌价值和顾客体验受损等风险。与其“卷价格”，不如转变思路，在提升产品品质、创新场景、优化体验等方面下功夫，寻求差异化竞争。
部分餐饮企业“开卷”价格
近年来，各大餐饮企业纷纷推出降价策略，客单价下调成为趋势。美团研究院发布的数据显示，2024年用户的人均堂食单价同比下降10.2%；47.8%的持续经营餐饮商户降低了人均价位。其中，人均价位在百元以上的餐厅降价比例最高，超过80%的商户出现了客单价下降的情况。除了直接降价外，一些商家还推出“9.9元特价套餐”。
业内人士指出，餐饮企业通过降价来吸引客流的做法，短期内或许能带来一定的客流量增长，快速回笼资金，缓解资金压力。但从长期来看，这种策略会导致“增收不增利”，不仅会挤压企业正常利润空间，还破坏产业健康发展生态，容易出现企业重模仿轻创新、同质化低价竞争、非理性争抢市场份额等现象。
近期，在美团外卖举行的多场餐饮商家交流会上，不少餐饮商家反馈，低质低价的“内卷式”竞争，正持续影响餐饮行业的健康发展。
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